De onde vem o Origens.
O Origens nasceu da vontade de preservar e valorizar o património arquitetónico e a memória dos primeiros povoamentos da Boa Vista, cujos vestígios permanecem ainda hoje, nomeadamente a aldeia de Povoação Velha.
O restaurante presta homenagem à ilha, às suas raízes e às suas tradições — a pesca, a criação de gado, a música, o artesanato e a arquitetura — reunidas num conjunto inspirado nas construções antigas cujos vestígios ainda hoje moldam a paisagem da região.
Santa Mónica, a praia mais longa da Boa Vista, e a mais despida — dezoito quilómetros de areia sem um único guarda-sol.
Para cá chegar é preciso um pouco de estrada, um veículo alto, um pouco de vontade. É precisamente o que queríamos: um lugar que se merece.
A casa.
Uma construção baixa em pedra seca. Nada foi acrescentado que não sirva o uso ou a luz. A arquitetura mantém-se rústica — deixa a matéria falar e o mar entrar.
Guarda o frescor da manhã e devolve o calor ao cair da noite.
Estrutura branca à vista, portadas pintadas do azul dos barcos. A madeira trabalha, estala, vive.
O terraço desliza para o mar. Passa-se da mesa à areia, descalço.
«Cozinha local, rústica, chique — sem nada forçar.»
Peixe acabado de sair da água, legumes dos mercados da ilha, nada que venha de muito longe. A carta segue a pesca, não o contrário.
A cozedura lenta, a mão que tempera sem medir. Receitas mantidas simples, feitas para durar na boca.
Recebe-se como em casa, sem cerimónia nem distância.